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“东北酱茄子，我的最爱，今天下厨做的这个味道美极了，老爸老妈我们三个都给它灭了，成功欧也！”
食材明细
主料
茄子
两个
辅料
红辣椒
两个
葱
一根
蒜
三瓣
配料
豆瓣酱
适量
料酒
适量
盐
适量
醋
适量
味精
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
东北酱茄子的做法步骤
1首先，把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚0.5厘米，（也可依个人刀法切）.将油倒入锅内烧至七成热（油不要太少，因为茄子下锅后较吸油），分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。
2将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。
3最后，将油锅烧热，爆香葱、蒜、辣椒出香味，倒入稀释后的豆瓣酱，炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒，再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了，香喷喷哦！
来自 美食天下 yuanye0917 的作品
使用的厨具：炒锅
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