第一次接触鮟鱇鱼是吃日料，有道菜叫鮟鱇鱼肝，作为下酒或开胃凉菜，泡在冰爽的料汁里的鱼肝搭配海藻一类的蔬菜，入口细腻，完全没有肝脏特有腥气，很好吃，之后每每吃日料都会点这道菜，同时我也很纳闷，为什么鮟鱇鱼只有鱼肝被用来做菜吃，其他部位呢？尤其它的肉，没见过哪个餐厅有鮟鱇鱼这道菜，这个问题在我看到山东一个朋友发的鮟鱇鱼照片后，似乎有了答案，就颜值而论，鮟鱇鱼可谓奇丑无比，甚至有点吓人，看这长相就不好吃。
这次几个朋友相约来吃新辣道推出新菜品——鮟鱇鱼锅，坐在餐桌前的我，在这道菜上来时还有一丝怀疑，能好吃么？但这一切疑虑在吃到第一口鱼肉时，便烟消云散了。
点击率很好一度卖断货，等待的同时，点个凉菜拼盘消磨事故，好喝的应季饮品酸甜开胃解辣。
搭配鮟鱇鱼，这个蒜油调料是不错的选择。
鮟鱇鱼肉口感不同与一般海鱼，鱼肉的松紧度有点像鳗鱼肉，不是很紧致，很鲜，鮟鱇鱼是生活在海下50-100米的深海鱼，所以它的肉质十分鲜美，为了突出它的鲜，新辣道特意推出蒜香的做法，不同于辣锅，这个口味更能吃出鱼本身的鲜嫩。
吃这个鱼完全不用担心鱼刺问题，只有一根鱼骨，还是可以嚼动的，吃肉嗦骨，吃完鱼再涮其他菜品。这里推荐店里新出的海鲜拼盘，有虾、鱿鱼，涮在蒜香锅里更加鲜美。
搭配这海鲜盛宴怎么少了虾滑、鱼滑和墨鱼滑，别看这黑黑的墨鱼滑不好看，但口感异于其他滑类，口感更细腻，而搭配鱼籽的鱼滑，每口都能感受鱼籽在口中的爆裂感。
还有一道必点的涮品就是鸡胗卷，薄薄的鸡胗在汤锅里涮上几秒既熟，保持鸡胗特有的爽脆口感，很不错。吃过猪肝鸭肝，牛肝还真是很少吃，大片的牛肝经过腌制，遮去大部分的脏器味儿，吃起来是肝脏特有的细腻。
再点几盘雪花肥牛和羊肋排，搭配店里自助的各种蔬菜，这一餐下来，有肉有菜有海鲜，营养均衡。
几道特色小主食也可以当小点心。
现在店里推出关注微信微博公主号，回复分享你对鮟鱇鱼的吃后感，即有机会得到陈奕迅演唱会VIP门票哦，机会难得，吃饱去听歌喽。